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Golfen mit Geschmack
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- Kategorie: Salzburg
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Liebe geht durch den Magen und Kräuter tragen ihren Teil dazu bei. Dass aber Kräuter beim Golfen eine Rolle spielen erfährt man im 4-Sterne Superior Hotel Ebner’s Waldhof am See.
Schon die Ankunft lässt dem Gast das Herz höher schlagen. Am Fuße des Hausberges von Fuschl – dem Schober – liegt das Hotel Resort & Spa und erstreckt sich bis zum Ufer des smaragdgrünen Fuschlsees. Eines der wenigen Gewässer Österreichs, das man zu Fuß oder mit dem Bike in Ufernähe umrunden kann. Der Waldhof selbst befindet sich am Ortsende von Fuschl und schmiegt sich mit seinen liebvoll gestalteten Häusern idyllisch in die postkartenkitschige Landschaft des westlichen Salzkammergutes.
Nach dem Einchecken in einem der behaglichen Zimmer des Stammhauses, der Waldhof-Villa oder den Suiten im Gütl beziehungsweise im kürzlich fertig gestelltem Ansitz ladet ein Spaziergang durch die größte private alpine Spa- und Wellnesswelt des Salzkammergut ein. Schließlich hat man heuer den Sprung unter die 25 besten Wellnesshotels Österreichs geschafft. Da erwartet einem eine 4.000 m² große Wasserwelt mit Indoor- und Outdoor-Pools, unterschiedliche Relaxsaunen, Behandlungen oder duftende Kräuterbäder.
Kräuter bestimmen den Tagesablauf
Kräuter begleiten den Gast eigentlich den ganzen Tag in Ebner’s Waldhof. Gemeinsam mit Küchenchef Franz-Josef Wagner entwickelte Inhaber Alexander Ebner die erste alpine Kräuterküche. Heimische Heilpflanzen und -kräuter werden bewusst ausgewählt und in der Küche und im Wellness-Spa gleichermaßen eingesetzt. Vitalküche im „Gütl Genießer-Restaurant“ hat der Gault-Millau-Guide 2010 mit einer Haube ausgezeichnet. Das von seinem Team kreierte tägliche Wildkräutermenü wird mit dem Tagesprogramm im Waldhof Spa abgestimmt.
Hier wird das uralte Wissen von der Wirkung der heimischen alpinen Kräuter neu aufgekocht, gedämpft und destilliert. Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Lisa Rettenbacher hat in der Kräuterküche das Sagen. Zu den Kräuterwochen (nächster Termin 3. – 10. Oktober) dreht sich alles um das Wahrnehmen mit allen Sinnen: Begreifen, Riechen, Schmecken und Spüren. Bei einer Kräuterwanderung samt Ernte im hoteleigenen Garten entdecken Hotelgäste eine neue Welt. Die Waldmeditation und das Räucherritual öffnen Körper und Geist für die Düfte der Natur. Bei Kräuterkundevorträgen holen sie sich wertvolle Tipps. Dann geht es an die Herstellung der eigenen Crème de la Crème. Ein weiterer köstlicher Höhepunkt ist der Kräuterkochkurs mit Haubenkoch Alexander Ebner. Seine Vitalküche, verfeinert mit Heil- und Wildkräutern, wurde vom Gault-Millau-Guide 2010 mit einer Haube ausgezeichnet.
Eagles und Birdies auf der Kräuterwiese
Dieses Gefühl muss man einfach erleben. An einem herrlichen Sommertag am hoteleigenen 9-Loch-Golfplatz auf der Waldhofalm eine Runde zu spielen. Nach nur 10 Gehminuten vom Hotel entfernt (natürlich bergauf – wo den sonst liegt eine Alm; es stehen aber auch Elektrocaddys bereit) erreicht man ein kleines grünes Naturparadies. Die Almhütte ist gleichzeitig das Clubhaus und der Hüttenwirt Daniel der Platzmeister. Trotz des anspruchsvollen Kurses kommen sowohl blutige Anfänger als auch Profis auf Ihre Rechnung. Erstere können unter Golflehrer Walter Mayer sein Können erlernern bzw. verbessern und die anderen genießen das wundervolle Ambiente von der Driving-Range, dem Chipping- und Putting-Green und natürlich vom Platz direkt.
Egal an welcher Stelle man sich gerade befindet – der Duft der Kräuter begleitet einem immerfort. Irgendwie hat man das Gefühl, dass bei einem verschlagenen Ball die Kräuter auf das Nervensystem beruhigend wirken. Und Bälle kann man hier sehr leicht verschlagen. Dafür sorgen die zahlreichen Biotope, Teiche, Sandbunker und natürlich die hohen Roughs, die – wie soll es anders sein - aus Kräuterwiesen bestehen. Ein Tipp für Anfänger: Genügend Bälle mitnehmen. Und wenn alles nichts nützt, entschädigt ein Blick über den Fuschlsee.
Nicht nur Genießer haben das erste zertifizierte alpine Wellness Hotel entdeckt, sondern auch Spitzensportler. So haben vor kurzem die Abfahrtsasse der österreichischen Ski-Nationalmannschaft einen Aufbautrainingskurs hier absolviert. Neben dem idealen Gelände für Run und Bike nutzten die Sportler auch die perfekte Infrastruktur des Wellnessbereiches und das Gourmetrestaurant zur aktiven Erholung. Und wenn der Skiwinter für die österreichische Seele wieder erfolgreich wird haben die Kräuter von Ebner’s Waldhof ihren Beitrag geleistet.
Info: Ebner`s Waldhof am See, Seestraße 30, 5330 Fuschl am See, Salzburg
Tel.: 0043 6226 8264, Fax: 0043 6226 8644, E-Mail:
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, www.ebners-waldhof.at
Fotos: Ebner' s Waldhof am See
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